腐竹的起源可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品。它具有濃郁的豆香味腐竹這個(gè)名字到底是怎么來(lái)的？在網(wǎng)上流傳的幾種可能比較可信的說(shuō)法是：

1.它最以前它是做豆腐的副產(chǎn)物，弄干后象竹子一樣直直的，所以就叫腐竹了。

2.腐竹，是一種用大豆加工制作的食品。因外形向干竹片，故名腐竹。

3.大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。應(yīng)該說(shuō)三種說(shuō)法都有一個(gè)共同點(diǎn)就是名字來(lái)源于其“形”似竹！

腐竹作為一種傳統(tǒng)美食，制作方法多樣，不僅帶給我們營(yíng)養(yǎng)，而且豐富了我們的飲食生活。